322.【鱼子酱片pi鸭】

    李潇把自己的鼻子凑到片皮鸭上面闻了闻，鱼子酱没有任何的腥味，反而有着浓郁的酒香味。

    显然在鱼子酱之前经过了调制，因为这里的主角是片皮鸭。

    鱼子酱虽然能带来极鲜的口感以及爆浆的触觉，但是与生俱来的腥味却是无法避免的，而且这鱼子酱的级别越低，他的腥味就越浓。

    所以在使用之前用酒将鱼子酱进行适度的浸泡，不但可以洗去鱼子酱上的腥味，还可以给鱼子酱带上酒香，让口味变得更加芬芳。

    没有多做犹豫，李潇将整块片皮鸭塞进嘴里。

    随着片皮鸭入口，一阵动人心弦的脆响在他的口腔里响了起来。

    牙齿咬下，最先爆开的是片皮鸭的鸭肉里面的肉汁和油脂。

    肥瘦相间的片皮鸭，给整体带来了充足的油脂感。

    随后在口齿间爆开的第2次冲击，是来自最上乘的泰诺斯鱼子酱。

    清凉而淳厚的鱼子酱鲜味以及微微的咸香，立刻和前面有片皮鸭带来的满足感融合在了一起。

    一颗颗炸裂在口腔中的鱼子酱，像是炸弹一样不断地轰击着舌头上的味蕾。

    这次吃到的鱼子酱，显然要比上次吃到的要好上少许。

    这次的鱼子酱更加新鲜了，咸味也更加低，而且经过炮制后腥味几乎等于0。

    之所以说几乎，这主要还是因为李潇的味觉经过系统的加强，否则他估计自己也是没办法吃出腥味来的。

    让李潇觉得惊艳的并不是这鱼子酱比上次吃得更加新鲜，而是在经过白兰地的炮制后，鱼子酱上却没有残留太多的酒味。

    恰恰相反，留在鱼子酱上面的更多是它的酒香。

    甜面酱和梅子酱只涂了薄薄的一小层，但是就是这小小的一层酱料，却将整个片皮鸭的层次提高了好几层楼。

    甜面酱的咸味很小，甜味比咸味更多，而且这甜味并不浓厚。

    梅子酱，这更加特别，浓郁的梅子果香，酸酸甜甜的感觉像是恋爱一样。

    梅子的酸味，将来自片皮鸭的油腻感以及来自鱼子酱的腥气压到了最低。

    随后葱白带来的辛辣，澄皮带来的软糯松软，最后舌尖传来了青瓜的冰凉和清爽将所有的味道融合成了一团。

    李潇眉头微皱，嘴中咀嚼着食物。

    他之所以皱眉并不是觉得不好吃，恰恰相反他觉得这片皮鸭的口感倒相当的不错。

    没有为了所谓纯粹的创新和进步，而将原本传统的菜式改得七零八落。

    作为核心的片皮鸭，在这个料理中起到了至关重要的作用，不但起到承上启下的作用，还起到了独当一面的职责。

    李潇皱眉的动作迟迟没有消失，直播间的观众一个个交头接耳起来。

    “我刚才就说了嘛，这花里胡哨的东西怎么可能好吃。”

    “吃烤鸭，还得去便（bian第四声）宜坊，228一只烤鸭，真是好吃又划算。”

    “以我多年的粉丝经验，主播这表情并不是难吃，而是在思考着什么东西。”

    “确实主播这细嚼慢咽的样子，像极了我家那只已经把骨头上面的肉啃完还恋恋不舍的旺财。”

    “楼上的也太损了吧，不过这样一说我倒觉得挺像的。”

    “之前不是有大佬说在国外吃过吗？有没有大佬说了说这个东西吃起来是什么感觉？”

    “我没有在国外吃过，不过我住在首都，这家【宫宴】我前段时间也去过一趟，味道怎么说呢。不好不坏吧，没什么出彩的，也说不上不好吃。”

    “我倒觉得不太好吃，酒味太浓了，而且我总感觉他中间的澄皮好像太糯了，有点粘牙。”

    原本正在神游天外的李潇视线突然扫到了这一条弹幕，随后他的眉头皱得更深。

    他刚才在吃片皮鸭的时候，就感觉有一道灵光闪过他的脑海，但那一道灵光闪得太快，他并没办法及时的抓住，但是在看到这一条弹幕后。

    李潇就感觉那一条已经飞远的灵光，又从远处飞了回来。

    这次他并没有让他再次逃走，而是死死地抓住他终于明白过来自己觉得哪里不太对劲了。

    澄皮，那一层像是米糕状一样的薄薄澄皮。

    是它出了问题，是它让李潇感觉整个料理出现了那么一丝的瑕疵，原本连接紧密的整体出现了一丝破绽。

    其实并不是说澄皮不好，只是和其他的搭配起来有那么一丝的不自然。

    就是这一时的，不自然让整体分数下降了不少。

    在发现了问题所在的同时，李潇也想出了解决办法。

    同时他也没有藏私的打算，毕竟不是竞争对手也没有利益关系。

    一开始吃凉菜的部分就出现了一点点小小的不愉快，但是对方的认错态度相当好。

    而且后面的舞蹈以及其他的菜品都相当不错，更重要的是现在已经很少有哪家餐厅会这样宣传传统文化了。

    或许有